sur la route de la canne a sucre

Sur la route de la canne à sucre

Cet ouvrage retrace l’histoire du cheminement de la canne à sucre à travers le monde et appréhende l’évolution des techniques de fabrication du sucre de 1492 au XXe siècle en Martinique. Il compile et rassemble neuf articles et six conférences rédigés dans le cadre de l’élaboration de l’habilitation à diriger des recherches (HDR) de l’auteur.

Format : 16 x 24 cm
Façonnage : Broché
Pagination : 272 pages
Date de parution : 05/12/2024
ISBN : 9782357208353
Prix 15 €

L'auteur

Émile Eadie

Né en 1935 à Fort-de-France, Émile Eadie obtient le Capes de mathématiques-physique et chimie en 1960. Il entreprend dans les années 1990 une thèse d’histoire consacrée à Émile Bougenot, un gadzart à la Martinique (1838-1925). La vapeur dans la fabrication du sucre à la Martinique, de 1860 à nos jours. Il soutient sa thèse en 1994 à l’École des hautes études en sciences sociales (EHESS) de Paris qu’il publie, en 1997, aux Éditions Couta. En 1999, il présente son HDR sur la route du sucre à l’université des Antilles et de la Guyane.

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